Einfacher Hefeteig
Zutaten für 9-10 Portionen:
400 g Mehl
30 g frische Hefe
1 EL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
½ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Mulde gießen und die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker und dem Wasser verrühren.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig mindestens 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen (aber bitte nicht direkt auf die Heizung stellen).
- Danach Salz und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten (mit der Hand gelingt das am besten). Nochmals zugedeckt 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten.
Meine Tipps hierzu:
Die angegebene Teigmenge reicht für ein Backblech, oder für zwei Springformen mit 24er oder 26er cm Durchmesser!
Auch bestens geeignet für Jahreszeit abhängigen Obstkuchen auf Backblech, wie zum Beispiel: Pflaumen- Zwetschgenkuchen, Apfelkuchen, aber auch für Pizzas usw…
